蒸鸡蛋羹放多少水🧐鸡蛋羹这样做才滑嫩✨

蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，但很多人会纠结到底加多少水才合适。一般来说，鸡蛋和水的比例为1:1.5是比较理想的，也就是一个鸡蛋配1.5倍的水量。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水量到1:2。记得要用温水或者凉开水，这样能让蛋液受热更均匀哦！🌟

首先将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和一点生抽提味，然后用筷子顺时针搅拌均匀。接着缓缓倒入准备好的水，继续搅拌至完全融合。用滤网过滤蛋液，去除气泡和杂质，这样蒸出来的鸡蛋羹表面才会光滑无瑕。🔥

盖上一层保鲜膜或盘子，防止蒸汽滴入影响口感。冷水入锅，大火蒸约10分钟即可。出锅前撒上葱花点缀，再淋上少许酱油，香气扑鼻，入口即化。😋快试试吧，做一道属于你的完美鸡蛋羹！🍳