酱排骨 🍖✨

酱排骨 | 家的味道

酱排骨不仅是餐桌上的美味佳肴，更是承载着家的记忆与温暖。每当厨房飘出浓郁的酱香，总能勾起无数人对家乡和亲人的思念。这道菜看似简单，却需要耐心与技巧，从选材到烹饪，每一步都至关重要。

首先，挑选新鲜的猪肋排是关键，肥瘦相间才能让肉质更加鲜嫩多汁。接着用清水浸泡排骨去腥，再经过焯水处理，去除杂质，为后续入味打下基础。调制酱汁时，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，比例要恰到好处，既要咸甜适中，又要色泽诱人。小火慢炖的过程中，香味会逐渐渗透进每一寸肉里，直至汤汁浓稠，排骨入口即化。

无论是搭配一碗热腾腾的白米饭，还是作为宴客的主菜，酱排骨都能让人回味无穷。它不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。🌟💖

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