跳动猜谜网导读 老汤是许多传统美食的灵魂所在，无论是卤肉、炖鸡还是煮汤，一锅好汤都离不开长时间的耐心熬制。首先，准备好食材是关键。选择新鲜的骨头或...
老汤是许多传统美食的灵魂所在，无论是卤肉、炖鸡还是煮汤，一锅好汤都离不开长时间的耐心熬制。首先，准备好食材是关键。选择新鲜的骨头或肉类作为基础材料，搭配大葱、姜片去腥提香。其次，冷水下锅焯水去杂质，这一步能让汤底更加清澈。接着转入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖至少4小时以上。期间可以适当撇去浮沫，并根据口味添加八角、桂皮等香料调味。最后，记得盐要在快出锅前再放，以免影响汤汁的鲜美程度。熬好的老汤色泽金黄，香气扑鼻，用来做任何菜肴都能瞬间提升档次！😋✨
