跳动猜谜网导读 麻辣水煮肉片是一道经典的川菜，以其鲜嫩的肉片和浓郁的麻辣汤底深受大家喜爱。如果你也想在家轻松做出这道美味，那就跟着下面的步骤试试吧...
麻辣水煮肉片是一道经典的川菜，以其鲜嫩的肉片和浓郁的麻辣汤底深受大家喜爱。如果你也想在家轻松做出这道美味，那就跟着下面的步骤试试吧！
首先准备好食材：猪里脊肉250克、豆芽适量、青菜几颗、干辣椒若干、花椒一小把、生姜蒜末少许以及郫县豆瓣酱两大勺。接着将猪肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这样能让肉质更加滑嫩。同时烧一锅热水，先下豆芽和青菜焯熟铺在碗底备用。
热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香后捞出备用。再加入姜蒜末爆香，倒入豆瓣酱翻炒出红油，随后加清水或高汤煮沸。将腌好的肉片一片片放入锅中，待肉片变色即可关火。最后把煮好的肉片连同汤汁一起倒在蔬菜上，撒上之前炒过的辣椒花椒，再淋上一勺热油激发出香气，一道色香味俱全的麻辣水煮肉片就完成啦！😋
这道菜不仅制作过程简单，而且味道层次丰富，非常适合忙碌的工作日晚餐哦！快动手试试吧！✨
