导读 前言提到家常菜,很多人第一时间想到的就是爆炒鸡块。这道菜色香味俱全,不仅简单易做,而且营养丰富,是许多家庭餐桌上的常客。今天就来聊...
前言
提到家常菜,很多人第一时间想到的就是爆炒鸡块。这道菜色香味俱全,不仅简单易做,而且营养丰富,是许多家庭餐桌上的常客。今天就来聊聊如何做出一道让人垂涎欲滴的爆炒鸡块吧!
食材准备
首先,准备好新鲜的鸡肉块,建议选择鸡腿肉,因为它的肉质更嫩滑多汁。此外,还需要准备一些配料,比如青椒、红椒、洋葱、生姜和大蒜等。调味料方面,盐、酱油、料酒、糖和淀粉必不可少。如果喜欢重口味,还可以加入辣椒酱或花椒粉增添风味。
制作步骤
第一步,将鸡肉切块后用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟,让鸡肉更加入味;同时将蔬菜切好备用。第二步,热锅冷油,放入姜片和蒜末爆香,再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。第三步,加入青椒、红椒和洋葱继续翻炒,最后调入适量酱油、糖和少许水,盖上锅盖焖煮几分钟。最后一道工序是大火收汁,确保每一块鸡肉都裹满浓郁的酱汁。出锅前撒上葱花点缀即可。
小贴士
1. 炒鸡块时火候要适中,避免鸡肉过老影响口感。
2. 如果想要颜色更诱人,可以适当添加一点老抽提色。
3. 调味料的比例可以根据个人喜好调整,比如喜欢酸甜口的可以加点醋或蜂蜜。
一道香气扑鼻的爆炒鸡块就完成啦!快叫上家人一起享用这份美味吧!😋🍗