爆炒鸡块 🐔🔥

前言

提到家常菜，很多人第一时间想到的就是爆炒鸡块。这道菜色香味俱全，不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来聊聊如何做出一道让人垂涎欲滴的爆炒鸡块吧！

食材准备

首先，准备好新鲜的鸡肉块，建议选择鸡腿肉，因为它的肉质更嫩滑多汁。此外，还需要准备一些配料，比如青椒、红椒、洋葱、生姜和大蒜等。调味料方面，盐、酱油、料酒、糖和淀粉必不可少。如果喜欢重口味，还可以加入辣椒酱或花椒粉增添风味。

制作步骤

第一步，将鸡肉切块后用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让鸡肉更加入味；同时将蔬菜切好备用。第二步，热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。第三步，加入青椒、红椒和洋葱继续翻炒，最后调入适量酱油、糖和少许水，盖上锅盖焖煮几分钟。最后一道工序是大火收汁，确保每一块鸡肉都裹满浓郁的酱汁。出锅前撒上葱花点缀即可。

小贴士

1. 炒鸡块时火候要适中，避免鸡肉过老影响口感。

2. 如果想要颜色更诱人，可以适当添加一点老抽提色。

3. 调味料的比例可以根据个人喜好调整，比如喜欢酸甜口的可以加点醋或蜂蜜。

一道香气扑鼻的爆炒鸡块就完成啦！快叫上家人一起享用这份美味吧！😋🍗