腌竹笋的做法✨

春天是竹笋最鲜嫩的季节，腌制竹笋不仅能让美味长久保存，还能让口感更独特。首先挑选新鲜、无破损的竹笋，剥壳后清洗干净。接着将竹笋切成适合的大小，放入锅中煮沸5-10分钟以去除涩味。捞出后用冷水浸泡数小时，直至完全冷却。

准备腌料，可以使用盐、辣椒粉、蒜末、生姜丝等调料混合均匀。将冷却后的竹笋与腌料充分拌匀，确保每块竹笋都裹上调料。然后装入密封罐中，压实并盖紧盖子，放置阴凉处发酵几天即可食用。腌好的竹笋可用于炒菜、炖汤或直接作为小菜享用，酸辣开胃，回味无穷。

🌟腌制过程中要注意卫生，避免水分过多影响保存时间。自制腌竹笋既健康又美味，快来试试吧！笋尖爱好者不要错过哦～笋干配粥，幸福感爆棚！🍚🍛