爆头八爪鱼的做法 🐙🔥

前言

八爪鱼，又称章鱼，是一种营养丰富的海鲜食材。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素。然而，很多人在处理八爪鱼时会遇到一些难题，比如如何去除内脏、清洗干净等。今天就教大家一种简单又美味的“爆头八爪鱼”做法，让你轻松享受美食。

材料准备

✔️ 八爪鱼 500克

✔️ 生姜 适量

✔️ 大蒜 适量

✔️ 干辣椒 若干

✔️ 酱油、料酒 各一勺

✔️ 盐 少许

制作步骤

1️⃣ 清洗处理：将八爪鱼放入清水中，加入少许盐，用手轻轻搓洗表面黏液，然后剪掉头部硬壳，取出内脏。清洗干净后切块备用。

2️⃣ 腌制入味：将八爪鱼块放入碗中，加入酱油、料酒和姜片，腌制15分钟。

3️⃣ 爆炒烹饪：热锅凉油，下入姜蒜末和干辣椒爆香，再倒入腌好的八爪鱼快速翻炒，待其变色后加少许盐调味即可出锅。

小贴士

- 爆炒时间不宜过长，否则会影响口感。

- 如果喜欢更辣的口味，可以多放些干辣椒哦！

这道菜色泽诱人、味道鲜香，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！😋✨