水蒸蛋怎么做比较嫩？✨水蒸蛋的秘诀大公开

想要做出滑嫩如布丁般的水蒸蛋吗？其实秘诀就在于细节！首先，鸡蛋和水的比例是关键，建议使用1:1.5或1:2的比例混合，这样蒸出来的蛋羹才会细腻柔滑。接着，打蛋时一定要充分搅拌，让蛋液完全融合，然后用滤网过滤一遍，去除气泡，这样做出来的水蒸蛋表面才会平整无瑕疵。

其次，蒸制的时间和火候也很重要。将蛋液放入碗中后，盖上保鲜膜并在上面扎几个小孔，放入已经烧开水的锅中，用中小火蒸约10-15分钟即可。切记不要用大火，否则容易出现蜂窝状的口感。最后，可以根据个人口味加入少许酱油或者香油提味，再撒上葱花点缀，一道完美的水蒸蛋就完成啦！

🌟小贴士：如果喜欢更丰富的口感，还可以在蛋液中加入虾仁或肉末哦！快试试吧，保证让你惊艳！😋