蒸扣肉的家常做法 | 香喷喷的年味记忆 🥟㸆🍖

过年的时候，家里总少不了几道硬菜，而蒸扣肉绝对是其中的主角之一！这道菜色香味俱全，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。接下来就教大家如何轻松做出一道地道的家常版蒸扣肉。

首先准备好五花肉、老抽、生抽、料酒、白糖和姜片等食材。将五花肉洗净后切成均匀的大块，用开水焯一下去除血沫，然后沥干水分备用。接着用老抽涂抹在肉皮上，静置几分钟让颜色更均匀。热锅凉油，把处理好的五花肉下锅炸至金黄，捞出放凉切片。再将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、糖、姜片拌匀腌制半小时以上。最后将腌好的肉片整齐码入碗中，盖上白菜叶或者梅干菜，上锅大火蒸一个小时左右即可。出锅时倒扣装盘，撒上葱花点缀，一道美味的蒸扣肉就完成啦！

这道菜不仅适合年夜饭，平时家庭聚餐也完全没问题哦！快试试吧～😋