凉拌莴苣丝还用焯水吗 ？蔬菜焯水小技巧分享

🌟 前言

凉拌莴苣丝是一道清爽可口的家常菜，但关于是否需要焯水，很多人存在疑问。今天就来聊聊这个话题，同时分享一些实用的小技巧，让你的凉拌菜更加美味！

🍃 要不要焯水？

焯水可以去除莴苣的部分草酸和苦味，使口感更脆嫩，颜色也更加鲜亮。如果你喜欢清爽口感且不介意少许草酸，可以直接生拌；但如果追求最佳风味，建议先将莴苣丝快速焯水10-20秒，再迅速过冷水保持脆度。

Knife and cutting board in action!

💡 小贴士

1. 焯水时加点盐和几滴油，能让莴苣颜色更翠绿。

2. 拌菜时加入蒜末、醋、辣椒油等调料，味道更佳哦！

✨ 总结

无论是否焯水，关键在于根据个人口味调整步骤。凉拌菜的魅力就在于简单又百变，快来试试吧！💖

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