红烧泥鳅的做法 🐸🍽️

食材准备：

- 新鲜泥鳅 500克

- 生姜 几片

- 蒜瓣 几颗

- 青红椒 各一个

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 香葱 适量

做法步骤：

1. 清洗泥鳅：将泥鳅放入清水中，加入少量盐和醋浸泡一段时间，帮助其吐出泥沙。清洗干净后沥干水分备用。

2. 热油爆香：锅中倒入足够的油，加热至七成热时，下入生姜、蒜瓣和泥鳅，快速翻炒至表面微黄。

3. 调味烹饪：加入料酒去腥，随后依次加入生抽、老抽调色，糖提鲜，以及适量的水。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，泥鳅熟透。

4. 收汁装盘：待汤汁减少到一定程度时，加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

一道美味的红烧泥鳅就完成了，快叫上家人一起品尝吧！😋

希望这个做法能够帮助到你，享受美食的同时也别忘了分享给身边的朋友们哦！🍴💕