原辣白菜的做法 🥬🌶️

大家好！今天给大家分享一道非常受欢迎的传统美食——辣白菜的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。

首先，我们需要准备新鲜的大白菜一颗，以及一些辣椒粉、大蒜、生姜和盐等调味品。接下来，让我们一步步来制作这道美味的辣白菜吧！

1. 准备材料：将大白菜洗净后切成两半，再切成适合入口的小块。接着，准备好适量的辣椒粉、蒜末、姜末和盐。

2. 腌制白菜：把切好的白菜放入一个大碗中，撒上一层薄薄的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀地附着在每一片叶子上。放置大约30分钟，让白菜出水变软。

3. 调制辣酱：在一个小碗里混合辣椒粉、蒜末、姜末和少量的水，搅拌均匀，制成辣酱。

4. 涂抹辣酱：将腌制好的白菜一块块地涂抹上刚刚做好的辣酱，确保每一部分都覆盖到。

5. 发酵：将涂抹了辣酱的白菜放入干净的密封容器中，压实后密封起来。放置在阴凉通风处，让其自然发酵约一周左右。

6. 完成：经过一段时间的发酵，辣白菜就做好啦！可以开盖品尝一下自制的辣白菜，酸辣可口，非常美味。

希望大家喜欢这道辣白菜的做法，也欢迎尝试自己动手制作，享受健康又美味的食物！😋

希望这篇内容能够帮助到你，如果你有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我！