安琪甜酒曲怎样做米酒 🍞酦酵🌈

米酒，作为一种传统的美食，在中国有着悠久的历史。今天，我们将一起学习如何使用安琪甜酒曲来制作美味的米酒。首先，我们需要准备一些基本材料：糯米、纯净水和安琪甜酒曲。

第一步是将糯米洗净，然后浸泡在水中大约4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。接着，把泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，直到糯米变得软糯。这一步非常重要，因为蒸好的糯米将直接影响到最终米酒的口感。

待糯米稍微冷却后，将其与适量的纯净水混合均匀，再加入安琪甜酒曲，搅拌均匀。然后，将这个混合物装入一个干净的容器中，并用保鲜膜密封，放在温暖的地方发酵。发酵的时间根据环境温度不同而有所差异，通常需要24-48小时。当看到容器内出现明显的液体分层，并且闻到酒香时，就说明米酒已经做好了。

最后，轻轻摇晃容器使酒液和米粒混合均匀，然后过滤掉固体部分，只保留清澈的酒液。这样，一坛香醇可口的米酒就完成了。用它来做汤圆或者直接品尝都是极好的选择哦！记得分享给你的家人朋友，一起享受这份传统美食带来的快乐吧！👩‍🍳😋