卤猪耳朵的做法 🍖😋

随着生活节奏的加快，越来越多的人喜欢自己动手制作美食，既健康又美味。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的卤猪耳朵。这道菜不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。跟着步骤走，你也可以成为家里的厨艺高手！

准备材料：

- 猪耳朵 2只

- 生抽、老抽 各适量

- 料酒 适量

- 老姜 1块

- 大葱 1根

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 桂皮 1小段

- 干辣椒 适量

- 冰糖 一小把

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将猪耳朵清洗干净，去除残留的毛发，用开水焯水去腥。

2. 准备一个砂锅或者炖锅，放入洗净的猪耳朵，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入生抽、老抽调色调味，再加入料酒、切好的姜片和葱段。

4. 放入八角、香叶、桂皮以及干辣椒，最后撒上冰糖。

5. 转小火慢炖约1小时，期间可以适当翻动猪耳朵，使其入味均匀。

6. 待汤汁收浓，猪耳朵表面呈现出诱人的红色光泽时，即可关火，盖上锅盖焖10分钟让味道更加浓郁。

7. 出锅前再尝一下咸淡，根据个人口味调整。

一道美味的卤猪耳朵就做好了，色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。快来试试吧！😋🍴