肉丝拉皮的家常做法 🍲🍜

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单快捷又美味的家常菜。今天，就来教大家如何制作一道色香味俱全的肉丝拉皮。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的朋友。

首先，准备食材。你需要瘦猪肉、拉皮（一种透明的面食）、黄瓜、胡萝卜以及一些调味料如生抽、老抽、醋、糖和盐等。确保所有食材都清洗干净，并切成细丝备用。

接着，处理肉丝。将瘦猪肉切成细丝，加入少量的生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制大约15分钟。这样可以使肉丝更加嫩滑。

然后，煮拉皮。把拉皮用冷水浸泡至软，然后放入沸水中煮约2-3分钟，捞出后过凉水，使其保持弹性。

接下来是炒制。热锅冷油，先下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，再加入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。

最后，调汁。在一个小碗中，混合生抽、老抽、醋、糖和少许水，搅拌均匀后倒入锅中，与肉丝和蔬菜一起快速翻炒几下，让每根拉皮都裹上酱汁。

这样，一道美味的肉丝拉皮就完成了。它色泽诱人，口感爽滑，既有肉的鲜香也有蔬菜的清脆，非常适合作为一道开胃菜或是主食享用。快动手试试吧！😋🍴