家常卤牛肉的做法 🥩🌶️

在忙碌的生活节奏中，偶尔给自己准备一道美味的家常菜，不仅能够满足味蕾的需求，还能让心情得到放松。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常卤牛肉，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

首先，准备好新鲜的牛腱子肉，这是制作卤牛肉的关键材料之一。将牛腱子肉清洗干净后，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，去除血水和杂质，这样可以让卤出来的牛肉更加鲜美无腥味。

接着，准备卤料。常见的卤料包括八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等，这些香料不仅能增添牛肉的香味，还能让其色泽诱人。将所有香料放入纱布袋中，或者使用卤料盒，方便之后取出。

然后，将处理好的牛肉与香料包一同放入锅中，加入适量的老抽调色，生抽、细砂糖、盐调味，再倒入足够的水（水要没过牛肉），大火煮开后转小火慢炖约2小时，期间可适当翻动牛肉，使其受热均匀，直至牛肉变得软烂入味。

最后，关火后让牛肉在卤汁中浸泡至少2小时以上，甚至过夜，这样可以让牛肉更好地吸收卤汁的味道，变得更加美味。等到牛肉完全冷却后，切成薄片装盘，一盘香气四溢、色泽红亮的家常卤牛肉就完成啦！

这样做出来的卤牛肉，无论是作为下酒菜还是日常餐桌上的佳肴，都非常合适。希望你能尝试做一做，享受这份家常美食带来的快乐！