怎么炸蘑菇才好吃 🍄✨

第一部分：准备工作 🛠️

炸蘑菇前，选好新鲜的白玉菇或金针菇是关键！将蘑菇清洗干净后，用厨房纸吸干水分，这样可以避免油炸时溅油。接着准备一个小碗，打入鸡蛋并搅拌均匀，再另取一碗混合面粉和淀粉（比例约为2:1），加入少许盐和胡椒粉调味。

第二部分：上浆挂糊 🥢🍳

将蘑菇先裹一层蛋液，再放入粉浆中滚一圈，确保每一根蘑菇都被均匀包裹。这个步骤能让蘑菇外皮酥脆，内里保持滑嫩哦！记得多裹几次，让外壳更厚实。

第三部分：油炸技巧 🌶️🔥

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热时下入蘑菇。注意不要一次放太多，分批炸制可以让蘑菇受热更均匀。炸至金黄即可捞出沥油，喜欢更香脆口感的朋友可以复炸一遍。最后撒上一点辣椒粉或者孜然粉，香味瞬间提升！

这样做出来的炸蘑菇外酥里嫩，香气扑鼻，无论是当作零食还是下酒菜都非常棒！快试试吧～😋🍴