香辣土豆丝 🍜🍴

最近天气转凉，特别适合做一道暖胃又开胃的小菜——香辣土豆丝。这道菜简单易做，但味道却让人欲罢不能。首先将土豆洗净去皮，切成细丝，然后用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆。接着准备一些干辣椒和花椒，这些都是提升香味的关键调料。

热锅凉油，放入花椒炸出香味后捞出丢弃，再加入切好的干辣椒爆香。随后倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒，加入适量盐、醋调味。整个过程火候一定要大，动作也要快，这样才能保证土豆丝保持脆嫩的口感。最后撒上一点葱花点缀，一盘色香味俱佳的香辣土豆丝就完成了！

这道菜不仅下饭神器，还特别适合搭配米饭或者面条食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来满满的幸福感。😋✨