豆腐泥蒸蛋的做法 🥣🍳

豆腐和鸡蛋的完美结合，不仅营养丰富，还特别适合老人小孩食用。制作这道菜的第一步是准备食材，我们需要嫩豆腐一块、鸡蛋两个以及适量的清水。将豆腐轻轻压碎成泥状，尽量保持细腻，这样能让口感更佳。鸡蛋打入碗中，加入适量温水搅拌均匀，水和蛋的比例大约为1:1，这是保证蒸蛋滑嫩的关键。

接下来，将豆腐泥与打好的蛋液混合，加入少许盐调味，搅拌均匀后倒入耐热的碗中。为了让蒸出的豆腐泥蒸蛋更加鲜美，可以撒上一些葱花或者香菜点缀。然后盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便蒸汽流通，放入已经烧开水的蒸锅中，转中小火开始蒸制。

第三段：蒸制的时间不宜过长，大约10-15分钟即可。当看到蛋液完全凝固且表面微微颤动时，就可以关火了。最后取出，淋上几滴酱油或香油增添风味，一道美味的豆腐泥蒸蛋就完成了！无论是作为家常菜还是宝宝辅食，它都是一个不错的选择哦～😋🍴