木耳腐皮鸡蛋汤的做法 🍜🍳

✨【前言】✨

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的木耳腐皮鸡蛋汤是暖胃又暖心的选择。这道汤不仅做法简单，还富含营养，特别适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。今天就来教大家如何轻松做出美味的木耳腐皮鸡蛋汤吧！

🌟【准备食材】🌟

首先准备好所有材料：干木耳一小把（提前泡发）、腐皮两张、鸡蛋两个、葱花少许、盐适量、鸡精少许以及香油几滴。木耳和腐皮洗净后切成适口大小，鸡蛋打散备用。

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步，锅中加水烧开后放入木耳煮两分钟，捞出沥干水分；接着加入腐皮稍微焯一下，保持其弹嫩口感。第二步，在锅中重新倒入清水或高汤，大火煮沸后缓缓倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌形成漂亮的蛋花。最后，将焯好的木耳和腐皮放入汤中，调入盐、鸡精调味，撒上葱花点缀。关火前淋上几滴香油即可出锅啦！

🎉【小贴士】🎉

1. 木耳泡发时可加入少量淀粉帮助去除杂质；

2. 蛋液中可以加入一点点料酒去腥增香；

3. 喜欢清淡口味的朋友可以少放盐哦！

一碗热气腾腾的木耳腐皮鸡蛋汤端上桌，不仅颜色诱人，而且营养均衡，绝对是家常菜中的佼佼者！快动手试试吧～😋🍲