老鸭煲的做法 🐔🍲

🌟准备食材是制作美味老鸭煲的关键！你需要一只新鲜的老鸭，约1.5公斤左右，以及一些常见的配料如姜片、葱段和枸杞。此外，还需要准备好料酒、盐和清水。老鸭最好提前用清水浸泡半小时，去除血水，这样炖出来的汤会更加清澈鲜美。

🔥开始烹饪啦！首先将老鸭冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出鸭子洗净备用。接着，在砂锅中加入足量的清水，放入处理好的老鸭、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。期间记得撇去表面的油脂，保持汤的清爽。

第三段：🌸大约炖煮一个半小时后，加入枸杞继续炖煮20分钟。此时，老鸭煲的香气已经弥漫整个厨房了！最后根据个人口味加盐调味即可。一碗热腾腾的老鸭煲端上桌，肉质酥烂，汤汁浓郁，绝对是秋冬季节暖胃又滋补的好选择！👨‍🍳✨