跳动猜谜网导读 提到制作甜点时，你是不是经常看到“吉利丁”这个词？但它其实有三种常见形式：吉利丁片、吉利丁粉和吉利丁本身。它们虽然名字相似，但用途...
提到制作甜点时，你是不是经常看到“吉利丁”这个词？但它其实有三种常见形式：吉利丁片、吉利丁粉和吉利丁本身。它们虽然名字相似，但用途和操作方式却各有特点！👇
首先来说说吉利丁片💎。它是透明的鱼胶片，质地较硬，需要提前用冷水泡软后再加入热液体中融化。吉利丁片溶解后能带来顺滑口感，适合用于慕斯或果冻类甜品。接着是吉利丁粉🌾，它是由吉利丁片加工而成的粉末状，直接与糖和液体混合加热即可，方便快捷，尤其适合初学者。最后就是吉利丁本身的形态了，通常是吉利丁片或粉的统称，在烘焙食谱中通用。
无论选择哪种，用量都需精准把控哦！一般来说，5克吉利丁可以凝固约250毫升液体。💡记得加热时避免沸腾，否则会影响凝固效果。掌握了这些小技巧，就能轻松做出Q弹诱人的甜品啦！😋✨
