鮟鱇鱼炖豆腐的做法 🐟🍲

鮟鱇鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，特别适合秋冬季节食用。首先准备好新鲜的鮟鱇鱼和嫩豆腐，再备上一些姜片、葱段和香菜，这些都是提升风味的好帮手。✨

第一步是处理鮟鱇鱼，将鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制片刻去腥提味。接着把豆腐切成适口大小的小方块，这样炖煮时更容易入味。🍳

热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入鮟鱇鱼块煎至两面金黄，这一步能让鱼肉更加紧实有弹性。倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖约15分钟。期间可以加入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花和香菜点缀，一盘香气四溢的鮟鱇鱼炖豆腐就完成啦！🐟🍛

这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和钙质，快动手试试吧！💪