🌸 自贡特色子姜鸭怎么做 🍖

提到四川美食，自贡菜总是绕不开的话题！今天就来教大家做一道地道的自贡风味——子姜鸭！这道菜色香味俱全，辣中带甜，酸中微麻，绝对是下饭神器！🍴

首先，准备好新鲜的子姜和鸭肉。鸭肉建议选择肥瘦相间的土鸭，切块后用料酒、盐腌制15分钟去腥。子姜切片备用，同时准备干辣椒、花椒、蒜瓣等调料。🌶️

热锅凉油，先将鸭肉煎至金黄，逼出多余油脂，再加入干辣椒、花椒爆香，最后放入子姜翻炒。这时可以加入适量酱油、糖、醋调味，让味道更丰富。整个过程火候要掌握好，子姜要炒得透亮才够入味哦！🔥

最后一步是加水炖煮，小火慢炖20分钟，让汤汁充分浸入鸭肉中。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的子姜鸭就完成啦！😋

快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍚✨