红烧燕鱼怎么做 🐟🔥

周末想做一道特别的菜犒劳自己？试试红烧燕鱼吧！这道菜色香味俱全，做法也不复杂。首先准备好新鲜的燕鱼一条（约500克），清洗干净后用少许盐腌制10分钟，这样能去腥增鲜。接着准备调料：生姜切片、蒜瓣拍碎、葱切段，再备上一些生抽、老抽、料酒和糖。热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将腌好的燕鱼轻轻放入锅中两面煎至金黄。倒入适量料酒去腥，加入清水没过鱼身，再依次加入生抽、老抽调色调味，最后撒入糖提鲜。大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。出锅前撒上葱花点缀，一道香气四溢的红烧燕鱼就完成啦！😋✨记得趁热享用，鱼肉细嫩多汁，汤汁拌饭更是绝配！快动手试试吧，享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣～🍴🐟