糖醋腊排骨的做法 🍴🍛

糖醋腊排骨是一道色香味俱全的传统美食，将腊排骨的咸香与糖醋汁的酸甜完美融合，令人垂涎欲滴。首先准备好所需材料：腊排骨、白糖、白醋、番茄酱、生姜和料酒等。腊排骨提前用温水浸泡至软化，这样不仅能去除部分咸味，还能让排骨更容易入味。

烹饪步骤从腌制开始，将泡好的腊排骨放入锅中，加入适量清水和姜片，煮沸后撇去浮沫，再加入少许料酒去腥。小火慢炖约30分钟，直至排骨变得酥软。这时可以捞出排骨沥干备用，同时调制糖醋汁：将白糖、白醋和番茄酱按比例混合，搅拌均匀直至糖完全溶解。

第三段：热锅加油，将调好的糖醋汁倒入锅中加热，待其沸腾后加入炖好的排骨翻炒，使每块排骨都均匀裹上糖醋汁。最后用大火收汁，直至汤汁浓稠即可出锅。装盘后撒上些许葱花点缀，一道美味的糖醋腊排骨就完成啦！尝试这道菜吧，它绝对会成为餐桌上的焦点，让你大快朵颐！🍴😋