🔥火焙鱼怎么做 🐟

🔥火焙鱼是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。这道菜的关键在于火候和调料的搭配。首先，准备好新鲜的草鱼或鲫鱼，洗净后切块备用。接着，用盐、料酒腌制鱼块，去腥增香。腌制过程中可以加入姜片，进一步提升风味。

🌿接下来是关键步骤——火焙。将锅烧热后放入少量油，油温五成热时下入鱼块，小火慢煎至两面金黄。这个过程需要耐心，但千万别心急哦！煎好的鱼块会散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。随后，加入辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽等调味品，翻炒均匀，让每一块鱼都裹满酱汁。

🍚最后一步，加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。装盘后撒上葱花点缀，一道美味的火焙鱼就完成啦！这道菜外酥里嫩，麻辣鲜香，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！🌟

快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨