风味红烧鱼块的做法 🐟🔥

🌟 准备食材

想要做出一道美味的红烧鱼块，首先需要准备好新鲜的草鱼一条（约500克），切块备用。还需要生姜几片、大蒜几瓣、小葱适量，以及一些必不可少的调味料：生抽、老抽、白糖、料酒和香醋。最后别忘了清水一碗，让鱼肉在酱汁中慢慢入味。

🍴 烹饪步骤

第一步，将鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样煎的时候不容易散开。热锅冷油，放入鱼块小火慢煎至两面金黄，盛出备用。接着用同一锅爆香姜蒜末，加入适量的白糖炒化，再倒入料酒去腥提香。

第二步，加入煎好的鱼块，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、香醋混合），加水没过鱼块的一半即可。盖上锅盖，小火炖煮大约15分钟，期间可适当翻动鱼块，确保每一块都能充分吸收酱汁的味道。

🎨 装盘享用

最后撒上葱花点缀，一盘色泽诱人、香气扑鼻的风味红烧鱼块就完成啦！😋 滴上几滴香油，更加提升食欲。这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质，适合全家一起享用。快试试吧！💪✨