腌咸蚬的做法 🦪✨

腌咸蚬是一道简单又美味的小菜，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试。首先，挑选新鲜的蚬子是关键，确保它们足够鲜活。将蚬子用清水反复冲洗，去除泥沙和杂质，这一步至关重要，能让成品更加清爽可口。接着，准备适量的盐，按照每公斤蚬子约50克盐的比例均匀撒在洗净的蚬子上，用手轻轻拌匀，让每一颗蚬子都裹上薄薄的一层盐。然后，把拌好盐的蚬子装入密封容器中，压实后盖紧盖子，放置于阴凉通风处，静置大约一周时间，期间可以偶尔翻动一下，确保腌制均匀。

随着时间推移，蚬子会逐渐吸收盐分，慢慢变得咸香入味。等到腌制期满，打开容器时，一股独特的咸鲜香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。此时，可以将腌好的咸蚬取出，搭配辣椒、姜丝等调料，炒制几分钟即可享用。腌咸蚬不仅味道浓郁，而且保存时间较长，是家庭聚餐或日常佐酒的好选择。无论是直接食用还是作为烹饪食材，它都能为菜肴增添一抹别样的风味。快动手试试吧，享受这份来自海洋的馈赠！🌊🍴