跳动猜谜网导读 春天到了，正是腌制梅子的好时节！首先，挑选新鲜的青梅，表面光滑无瑕疵是关键哦。将青梅用清水轻轻洗净后，用牙签小心地去掉果蒂，这一步...
春天到了，正是腌制梅子的好时节！首先，挑选新鲜的青梅，表面光滑无瑕疵是关键哦。将青梅用清水轻轻洗净后，用牙签小心地去掉果蒂，这一步可不能马虎。接着，准备一个大碗，撒上一层粗盐，再铺上一层青梅，重复这个步骤直到所有青梅都放入碗中，最后压上重物静置一晚，让盐分充分渗入梅子内部，析出多余水分。
第二天，将腌好的青梅再次清洗干净，然后放入干净无水无油的玻璃罐中，加入冰糖和少许高度白酒，这样不仅能提升口感，还能延长保存时间。最后，倒入凉白开直至完全没过梅子，密封好罐子放在阴凉处发酵一个月左右即可享用。腌好的梅子酸甜开胃，无论是泡茶还是直接食用都非常美味。快动手试试吧，让你的味蕾感受这份自然馈赠的独特风味！🍋🌸
