🌟东北家庭腌酸菜秘籍🍅白菜遇冷变美味！

东北的冬天，少不了酸菜的身影！✨腌制酸菜不仅能让大白菜焕然一新，还能为寒冷的日子增添一份温暖。首先，挑选结实的大白菜是关键，清洗干净后剥去外层老叶。接着，将白菜切成两半或四块，用盐均匀涂抹，静置6-8小时让其出水。期间可以准备一个干净无油的大缸，底部铺一层白菜，撒些花椒、八角提香，层层叠加直到装满。倒入凉白开淹没白菜，最后压上重物防止浮起。⏳

经过20天左右的发酵，酸菜便能开坛啦！💡这道传统美食可炖肉、炒粉，酸爽开胃，是东北人餐桌上的常客哦～❄️快来试试吧，感受这份地道的家乡风味！