茄香四溢，蛋嫩多汁 | 茄子焖蛋的做法😋

天气渐凉，来一道暖胃又简单的家常菜吧！今天教大家做一道色香味俱全的“茄子焖蛋” 🍆🍳。这道菜简单易学，特别适合忙碌的工作日。

首先准备食材：新鲜长茄子两根、鸡蛋三个、蒜末适量、生抽、老抽、糖和盐少许。茄子切条后用淡盐水浸泡十分钟，防止氧化变黑。鸡蛋打散备用。热锅倒油，先将茄子煎至表面微黄，再加入蒜末爆香，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖），轻轻翻炒均匀。接着倒入鸡蛋液，小火慢炖，让蛋液充分吸收茄子的香气。最后撒上葱花点缀，一盘鲜嫩滑润的茄子焖蛋就完成啦！✨

这道菜色泽诱人，茄子软糯入味，鸡蛋滑嫩可口，绝对是下饭神器！快试试吧，让你的餐桌更添一份温暖与幸福 ❤️。