糖醋话梅炸酥鱼的做法 🐟🍴

✨前言：谁说甜与酸不能共舞？今天教大家做一道融合了话梅的酸甜与酥鱼的香脆的创意菜——糖醋话梅炸酥鱼！这道菜不仅色香味俱全，还特别适合家庭聚餐，老少皆宜。快跟着步骤一起动手试试吧！

🌟准备食材：新鲜草鱼一条（约500g）、话梅几颗、生姜、大蒜、番茄酱、白醋、白糖、淀粉和鸡蛋。先把草鱼切块，用盐腌制10分钟去腥。话梅泡水备用。

🍳制作过程：首先将鱼块裹上一层薄薄的淀粉和蛋液，放入热油中炸至金黄捞出控油。接着，在锅里加入少量油，放入切好的姜蒜爆香，倒入适量番茄酱翻炒均匀。然后加入白醋、白糖和话梅水，调制成糖醋汁。最后把炸好的鱼块回锅，让每块鱼都均匀裹上糖醋汁，撒上一些葱花点缀即可。

🍴小贴士：炸鱼时火候要适中，避免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一点就多加点醋哦！

🎉完成啦！一盘外酥里嫩、酸甜可口的糖醋话梅炸酥鱼就做好了，是不是看着就有食欲呢？快来试试吧！😋