百岁鱼怎么做 🐟✨

百岁鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱。它的名字虽然听起来有些神秘，但实际上就是一种经过精心烹饪的大鱼。制作这道菜的关键在于选材和调味，新鲜的鱼肉搭配特制酱料，能让人回味无穷。如果你也想在家尝试制作这道美味，不妨跟着步骤一步步来吧！🌟

首先，准备好一条新鲜的大鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，将鱼放入锅中煎至两面金黄，这样可以让鱼皮更加酥脆，内里却保持鲜嫩。煎好后盛出备用，接下来调制酱汁，加入酱油、糖、醋、姜蒜等调料，小火熬煮几分钟，让香味充分融合。醬汁的调配是整道菜的灵魂所在，一定要用心哦！🍴🌿

第三段：最后，把煎好的鱼重新放回锅中，倒入调好的酱汁，用中小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，均匀包裹住鱼身。期间可以适当翻动鱼身，确保每一寸鱼肉都吸收了酱汁的精华。出锅前撒上葱花或香菜点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的百岁鱼就完成了！🎉

快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色！😋