清炖红头鱼怎么做 🐟🍲

🌿前言

清炖红头鱼是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。今天就来分享一下这道菜的做法吧！😊

🐟准备食材

首先准备好新鲜的红头鱼一条（约500克），姜片几片，葱一根，蒜瓣若干，以及适量的盐、料酒和清水。记得挑选活蹦乱跳的鱼，这样炖出来的肉质才鲜嫩哦！🌟

🔥烹饪步骤

第一步，将红头鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀以便入味；然后用少许盐和料酒腌制15分钟去腥。✨

第二步，热锅凉油，放入姜片爆香后，把鱼轻轻放入锅中两面煎至微黄。接着加入足够的开水，水量要没过鱼身。🔥

第三步，加入切好的葱段和蒜瓣，转小火慢炖20分钟左右，期间可以适当翻动鱼身，确保受热均匀。⏰

第四步，最后根据个人口味调整咸淡即可出锅啦！装盘时撒上一些葱花点缀，看起来就很有食欲呢！🌸

🍴小贴士

炖煮过程中不要频繁开盖，这样才能保证汤汁浓郁且鱼肉鲜美。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入豆腐或蘑菇一起炖煮哦！🧀

🎉总结来说，清炖红头鱼简单易学，营养丰富，快来试试吧！😋