导读 想在家也能吃到餐厅级别的水煮鱼?那就跟着这份简单易学的教程来试试吧!🐟🍜第一步,准备食材:新鲜草鱼一条(约1.5斤),切片备用;柠檬...
想在家也能吃到餐厅级别的水煮鱼?那就跟着这份简单易学的教程来试试吧!🐟🍜
第一步,准备食材:新鲜草鱼一条(约1.5斤),切片备用;柠檬切片,青红辣椒切段,姜蒜切末。记得备好豆芽和白菜叶铺底哦!🌱🌶️
第二步,腌制鱼片:将鱼片加入少许盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀,腌制15分钟,让鱼肉更嫩滑。✨
第三步,烹饪:热锅凉油,下姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油,再倒入清水或高汤煮沸。放入豆芽和白菜煮熟捞出垫底。接着下鱼片快速煮至变白,最后加入柠檬片和辣椒段提味增香。🍋🌶️
第四步,装盘:将煮好的鱼片连汤一起倒在蔬菜上,撒上葱花点缀,淋上热油激发出香味即可。🔥🌿
这道柠檬家水煮鱼,酸爽开胃又鲜香四溢,绝对是家庭聚餐的绝佳选择!👨🍳👩🍳快动手试试吧!🍴✨