遵义羊肉粉怎么做 🍜🍲

生活在贵州，遵义羊肉粉可是不可错过的美食之一！想要在家也能享受到这碗热腾腾的美味吗？让我们一起动手制作吧！首先准备新鲜的羊肉和米粉，羊肉最好选用羊腿肉，这样炖出来的肉质鲜嫩不膻。将羊肉冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面变色后捞出洗净备用。

接着用砂锅或高压锅炖煮羊肉，放入香料包（八角、桂皮、香叶等），再加入适量的盐调味。小火慢炖至少一个小时，直至羊肉软烂入味。与此同时，将干米粉提前泡发好，用清水冲洗干净。最后将泡好的米粉放入滚烫的高汤中煮熟，捞出装碗，放上炖好的羊肉片，撒上葱花、香菜，淋上一勺红油辣椒，香气扑鼻的遵义羊肉粉就完成啦！🍜🍛✨

快来试试这道简单又美味的传统佳肴吧！😋