腌咸酸豆角的做法 🌟

🌟准备食材

制作腌咸酸豆角，你需要新鲜的豆角、盐、辣椒、大蒜和一些香料。首先将豆角洗净，去掉两头，切成适合入口的小段，晾干水分。这一步很关键，确保豆角表面无水，这样腌制时不容易变质哦！

🍴腌制步骤

将晾干的豆角放入干净无油的密封罐中，每铺一层就撒上适量的盐，再加入切好的辣椒和拍碎的大蒜。最后撒上一些花椒或八角增加风味。完成后轻轻摇晃罐子，让调料均匀分布。

⏳等待发酵

将罐子密封好，放置在阴凉通风的地方。初期每天打开盖子放气一次，避免罐内压力过大。大约7-10天后，豆角会变得酸爽可口，颜色也会变得更鲜亮。记得尝一下味道，如果不够咸可以适当添加盐。

🍚搭配美食

腌好的咸酸豆角可以直接炒菜、煮汤，或者作为下饭菜。酸辣开胃，特别适合搭配米饭享用！快试试吧，美味就在你的厨房里诞生啦！✨