去骨鸡爪怎么做 🍖😋

去骨鸡爪是一道非常受欢迎的下酒菜或小吃，不仅口感Q弹爽滑，而且去掉骨头后吃起来更方便。首先你需要准备新鲜的鸡爪、姜片、料酒和一些调味品。将鸡爪清洗干净后剪掉指甲，然后用开水焯一下去除杂质，这一步可以让鸡爪更加干净卫生。接着放入锅中加水、姜片和料酒煮约15分钟，直到鸡爪变得稍微软烂但仍有韧性。

接下来就是去骨的关键步骤了！戴上一次性手套，从鸡爪的脚趾部分开始，轻轻剥开皮肉，将筋膜分离并抽出骨头。这个过程需要耐心，但只要掌握了技巧就很容易完成。去完骨后，你可以选择将鸡爪切小块或者保持完整形状，这样可以根据自己的喜好进行后续烹饪。

第三段：最后一步是调制酱汁，可以加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖等调料拌匀，让鸡爪充分吸收味道。如果你喜欢凉拌风味，可以将其冷藏后再食用；如果想做热菜，则可以用热油爆香葱姜后淋在鸡爪上，瞬间香气四溢。一道美味的去骨鸡爪就完成啦！🌟🍴

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