✨醉鸡怎么做✨

🌿准备食材是制作醉鸡的第一步，你需要一只新鲜的三黄鸡、生姜、香葱、料酒和一瓶优质绍兴酒。首先，将鸡清洗干净后用开水焯一下，去掉血水和杂质，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。接着，在锅中加入清水、姜片和香葱，放入鸡煮至八成熟，捞出后迅速浸入冰水中，让肉质紧实有弹性。

🍶调制醉汁是关键步骤！取适量的绍兴酒，加入少许盐和糖，搅拌均匀。将冷却后的鸡放入调好的醉汁中，密封冷藏至少4小时以上，时间越长味道越浓郁。期间可以翻动几次，确保鸡肉均匀吸收醉汁的香气。

🍴最后一步就是切块装盘啦！取出醉鸡，切成适口大小，摆盘时撒上一些葱花点缀。一道色香味俱全的醉鸡就完成啦！入口时酒香四溢，肉质滑嫩，简直是下饭神器！🍻快动手试试吧～