炖草鱼怎么做 🐟🍲

💡炖草鱼是一道营养丰富的家常菜，适合全家人一起享用。首先，挑选新鲜的草鱼是关键，确保肉质紧实、无异味。将鱼清洗干净后，用少许盐腌制15分钟，这样既能去腥，又能提升鱼肉的鲜味。

🔥接下来准备配料，姜片、蒜头和葱段必不可少，它们能为炖鱼增添香气。热锅加油，放入姜片爆香后，再加入鱼块煎至两面金黄。这一步不仅让鱼皮更加酥脆，还能锁住鱼肉的汁水。

第三段：🍲随后倒入适量清水或高汤，水量以没过鱼块为宜。加入酱油、料酒和糖调味，调成中火慢炖。期间可适当翻动鱼块，避免粘锅。最后撒上葱花点缀，一锅香气四溢的炖草鱼就完成了！

第四段：🍴炖草鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩滑口，非常适合搭配米饭食用。这道菜简单易做，却充满家的味道，快来试试吧！✨