酸菜鱼片怎么做 🐟🍜

🌟酸菜鱼片是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家的喜爱！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧~首先准备好新鲜的鱼片、酸菜、泡椒等主要食材。记得挑选肉质鲜嫩的鱼，比如草鱼或者黑鱼，切片时要薄厚均匀哦！✨

准备工作完成后，先将鱼片用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以去腥并锁住水分，让鱼片更加滑嫩。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜和泡椒翻炒，散发出诱人的酸香味道。倒入适量清水或高汤煮沸，再放入腌好的鱼片轻轻滑散，避免粘连。⏰

待鱼片变白熟透，撒上葱花点缀，一锅热腾腾、香气扑鼻的酸菜鱼片就完成啦！😋 鱼片鲜嫩爽滑，酸菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，让你的味蕾感受地道川菜的魅力！🍛🍲