💥爆炒墨鱼干怎么做？

😋【前言】墨鱼干是一道经典的家常美味，简单又不失风味。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的爆炒墨鱼干！这道菜不仅适合日常餐桌，也是宴客的好选择哦！

🌊【准备食材】首先，准备好墨鱼干（适量）、青红椒（各一个）、洋葱半个、大蒜几瓣以及生姜少许。调料包括生抽、老抽、料酒、盐和糖。

🔥【烹饪步骤】第一步，将墨鱼干提前泡发，清洗干净后切条备用；第二步，热锅凉油，放入蒜末姜片爆香，再加入墨鱼干翻炒至微黄；第三步，倒入料酒去腥，随后加入生抽、老抽调色调味；第四步，最后加入青红椒和洋葱丝快速翻炒均匀，撒上一点糖提鲜即可出锅。

🍴【小贴士】泡发墨鱼干时可以用温水浸泡约4小时，这样更易入味且口感更好。此外，喜欢辣的朋友可以加入一些小米椒增加风味。

🌟【总结】一道香气扑鼻的爆炒墨鱼干就完成啦！赶紧动手试试吧，保证让你食欲大开！💪