蒜香小排怎么做 🍖😋

💡蒜香小排是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大人小孩的喜爱。首先，准备好新鲜的小排骨和大蒜，大蒜的用量可以稍微多一些，这样才能更好地激发出浓郁的蒜香味。腌制是关键步骤之一，将排骨用料酒、生抽、老抽、盐和少许糖腌制半小时，让其充分入味。

🔥接下来就是烹饪环节了，热锅凉油，放入腌好的排骨翻炒至表面微黄。接着加入切好的蒜末，继续翻炒，直到蒜末变成金黄色，散发出诱人的香气。此时，加入适量清水，水量以刚好没过排骨为宜，盖上锅盖焖煮约20分钟，直至排骨熟透且汤汁浓稠。

第三段：🍴最后一步是收汁，开大火收干汤汁，让每一块排骨都裹满浓郁的蒜香酱汁。撒上些许葱花点缀，一道美味的蒜香小排就完成啦！这道菜不仅下饭，还特别适合搭配啤酒或米饭享用，快试试吧！🍻🍚