导读 ✨ 准备食材想要做出美味的炖猪蹄,先准备好新鲜的猪蹄两只、生姜几片、葱一根,还有料酒、生抽、老抽、冰糖和八角等调味料。猪蹄清洗干净...
✨ 准备食材
想要做出美味的炖猪蹄,先准备好新鲜的猪蹄两只、生姜几片、葱一根,还有料酒、生抽、老抽、冰糖和八角等调味料。猪蹄清洗干净后,记得用开水焯一下,去除血水和杂质,这样炖出来的汤汁会更清澈哦!
🔥 烹饪步骤
第一步,热锅凉油,放入冰糖小火炒至融化冒泡,将焯好的猪蹄倒入翻炒上色。接着加入姜片、葱段和八角,香味瞬间扑鼻而来。倒入适量料酒去腥,再加入热水没过猪蹄。
⏰ 慢火炖煮
大火烧开后转小火慢慢炖煮,期间记得撇去浮沫。大约炖一个半小时后,加入生抽和老抽调色调味,继续炖煮半小时左右,直到猪蹄软烂入味。出锅前撒点葱花点缀,香气四溢!
🍴 暖心享用
炖好的猪蹄肉质Q弹,汤汁浓郁,不仅颜值在线,还富含胶原蛋白,特别适合秋冬进补!快动手试试吧,炖一锅给家人分享,幸福感爆棚! ❤️