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猪肉炒茄子怎么做 🍆🐖

导读 ✨ 前言夏天到了,清爽又下饭的家常菜成为餐桌主角!今天就来教大家做一道简单易学的“猪肉炒茄子”,色香味俱全,绝对让你食欲大开!😋🌟...

✨ 前言

夏天到了,清爽又下饭的家常菜成为餐桌主角!今天就来教大家做一道简单易学的“猪肉炒茄子”,色香味俱全,绝对让你食欲大开!😋

🌟 准备食材

首先,我们需要准备新鲜的长茄子一根(约300克),五花肉150克,还有蒜末、生姜片和葱花各适量。调料包括生抽、老抽、蚝油、糖和盐,以及少许清水。💡

💪 制作步骤

第一步,将茄子洗净后切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,防止氧化变黑。接着,五花肉切薄片备用。🔥

第二步,热锅冷油,先将五花肉煸炒至出油并微黄,再加入蒜末、姜片爆香。此时倒入茄子翻炒均匀,加入一勺生抽、半勺老抽调色调味。⏰

第三步,往锅中加少量清水,盖上锅盖焖煮几分钟,让茄子充分吸收汤汁。最后撒入葱花,调入适量蚝油和糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。🍲

🎉 小贴士

1. 茄子吸油?别担心,用淡盐水浸泡或先焯水都可以减少油脂摄入哦!

2. 炒制时火候不宜过大,以免糊锅影响口感。

这道菜不仅营养丰富,还特别适合搭配米饭食用,简直是夏日餐桌的完美选择!快试试吧,保证让你赞不绝口!🍴💕

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