酸菜炖鲶鱼 🐟🍋

准备食材

寒冷的冬日里，一锅热腾腾的酸菜炖鲶鱼绝对是暖心暖胃的好选择！首先准备好新鲜的鲶鱼一条，肉质细嫩，搭配腌制好的酸菜，那独特的酸香味道让人垂涎欲滴。此外，还需要姜片、蒜瓣、干辣椒等调味料，以及一些豆腐和粉条作为辅料。将鲶鱼处理干净后切块，酸菜洗净切段备用，一切都准备就绪，只等下锅烹饪啦！

烹饪过程

起锅烧油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着将鲶鱼块轻轻滑入锅中煎至两面金黄。随后倒入适量清水，加入酸菜，再撒上几颗干辣椒增添风味。大火煮沸后转小火慢炖，让鱼肉与酸菜的味道充分融合。随着时间推移，汤汁逐渐变得浓郁醇厚，空气中弥漫着诱人的香气。此时可以加入豆腐和粉条，继续炖煮几分钟，直至粉条软糯入味。

第三段：享用美食

揭开锅盖的一瞬间，热气夹杂着酸辣鲜香扑鼻而来，令人食欲大增。用筷子夹起一块鱼肉送入口中，细腻的肉质在舌尖融化，酸菜的微酸恰到好处地提亮了整道菜的风味。这道酸菜炖鲶鱼不仅美味，还富含营养，适合全家人一起分享。快叫上家人围坐餐桌前，共同品尝这份来自厨房的温暖馈赠吧！✨