猪脚酸的做法 🐷🍋

猪脚酸是一道酸辣开胃的传统美食，深受大家的喜爱。首先需要准备好新鲜的猪脚，将其清洗干净后切成小块，用开水焯一下去除腥味。接着准备一些调料，如生姜、大蒜和辣椒，这些是增添风味的关键。此外，还需要一些酸菜，它的酸香能为整道菜增色不少。

接下来是烹饪环节，先将猪脚放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥。然后放入生姜和大蒜爆香，再倒入适量的水煮沸。这个时候可以加入切好的酸菜，继续炖煮约一个小时，让猪脚充分吸收酸菜的香气。期间可以根据个人口味调整酸度和咸度。

第三段：最后一步是收汁，将火调大，收干汤汁，让每一块猪脚都裹上浓郁的酱汁。出锅前撒上一把葱花点缀，不仅美观还能提香。一道美味的猪脚酸就完成了！这道菜色泽诱人，酸辣可口，非常适合搭配米饭享用，快试试吧！🍴🍚✨