自制酱瓜 🥒✨

夏天到了，餐桌上总少不了一盘清爽可口的酱瓜。今天就来分享一下如何在家自制美味的酱瓜！首先准备好新鲜的小黄瓜，清洗干净后切成条状或片状，撒上适量盐腌制半小时，这样可以去除多余的水分，让酱瓜更加脆爽。接着准备一碗混合调料，加入生抽、老抽、糖、醋和少许辣椒油，搅拌均匀备用。

将腌好的黄瓜挤干水分，放入干净无水的玻璃罐中，倒入调好的酱汁，确保每一片黄瓜都被酱汁覆盖。密封好罐子，放置于阴凉处发酵一天即可食用。第二天打开罐子，一股浓郁的酱香扑鼻而来，尝一口，咸甜适中，酸辣开胃，简直是下饭神器！无论是配粥还是拌面，都让人食欲大增。

自制酱瓜不仅健康卫生，还能根据个人口味调整配方，快来试试吧！😋🍴 自制美食 夏日必备 酱瓜小妙招