✨油炸酥鸡肉的做法✨

🍗第一步：准备食材

想要做出外酥里嫩的油炸酥鸡，首先需要准备好新鲜的鸡腿肉或者鸡翅中。将鸡肉切成适口大小的小块，用盐、黑胡椒粉、蒜末腌制至少半小时，让调料充分渗入鸡肉内部。腌制过程中可以加入少量生抽和料酒提味。

🍳第二步：裹粉技巧

接下来就是关键步骤——裹粉！先在碗中倒入适量面粉和玉米淀粉（比例为2:1），再加入少许泡打粉增加酥脆感。把腌好的鸡肉均匀地裹上一层干粉，然后轻轻抖掉多余的粉末，最后放入蛋液中浸泡一下，再次滚上面粉。这样双层裹粉能让炸出来的鸡肉更加酥脆哦！

🔥第三步：油炸过程

锅内倒入足够的食用油，加热至160℃左右，放入鸡肉块小火慢炸，期间不断翻动防止粘连。当鸡肉表面变成金黄色时即可捞出沥油。如果喜欢更酥脆的口感，可以稍微冷却后再复炸一次。

🍴第四步：享用美味

刚出锅的油炸酥鸡香气四溢，趁热撒上一点辣椒粉或孜然粉，搭配番茄酱或者甜辣酱一起食用，简直让人停不下来！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳选择！😋